【第二季：清河鱼馆】（第一章 韩国美妈的午夜高跟）（2/17）

了，鱼更香不腥了，关键猪和鱼的香味、营养，都进汤

里边去了，总之是又解馋又营养。

鲶鱼皮冻，是用鲶鱼和皮炖出来的。鲶鱼就一根大刺没小刺，等把鱼炖

烂糊了，把鱼、鱼刺挑出去，剩下的就全是鱼了，然后按盘子盛出锅，趁热

洒上青葱、香菜，现在这个时候放冰箱里，打开保鲜温度，晾凉了就是鱼皮冻

了，既是喝酒的凉菜儿，也是解馋的实惠菜。

河蚌酱豆，是先把河蚌的煮熟了，再切成小块，放上油拿大酱煎一下，

然后分开盛大碗里，把炒熟的黄豆倒到碗里，再拿个大碗扣上一闷。这样河蚌

和豆，都是又哏啾又好吃啦，就着下饭合适，就着喝酒也合适。哎呦，您几位先

喝着啊，那桌又有叫我了……

我想了个给小区里的孩子们发烤鱼的歪招，破除了被扶不起一族们造的

谣言，清河鱼馆的生意迅速好到了排队等座的火。遭黑社会偷袭群殴的伤

基本好了，关键遭黑社会偷袭的气出了一半，我暂时专心经营起了清河鱼馆。

今天晚上天刚擦黑，来吃饭、喝酒的便坐满了，我和马文、马力忙得脚打后

脑勺。

我会做的河鱼菜，是跟前友九级厨师的老爸学的，虽跟我那位前准岳父叶

九成，只是学到了些皮毛，但做出的河鱼菜还是相当味美的，关键是别的饭店没

有。我在这一片住了十来年了，来吃饭吃饭、喝酒的，熟不熟的基本上都见过。

觉得我做的河鱼菜味道甚好，而且之前大多都没吃过，每一桌吃饭、喝酒的

，都会叫我过去打听几句。店内、院里的二十余张桌子全坐满了，一会这桌的

叫我过去问几句，一会那桌的叫我过去聊几句，我挨张桌子来回跑了大半个

晚上，生意火了能挣到钱了自是很开心，可也忙得晕目眩脑袋都大了。快到十

二点了，还有十来桌的没走，但没有持续来的了，我这才有了坐下抽根烟的

空闲。

我一根烟还没抽完，一个外号郭老乐的，拿着个老式饭盒来了小饭馆。这

个郭老乐，原来也是机械厂的职工，当年是在厂保卫科工作，天生乐观为和善，

当年在厂子里缘很好，跟我认识且挺熟