第17章 比肥皂更有价值的东西（4/4）
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部来源，不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒
之中，自然酿出的果酒
感就又苦又涩，极为难喝。
而去除单宁的关键，就是甘油。
甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和感，是绝佳的果洒添加剂。
宋
喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再把酒过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大宋最受欢迎的酒品。
能不能挣下一座书院，就指着这一点点甘油了。
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